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麻辣烫店外卖数据分析

       有些外卖店主,尤其是刚刚入行的新手,在店铺的日常经营中,经常会犯下这样的错误,忽略营业数据的重要作用。营业分析的前提是掌握数据,你只有对自家店铺的相关营业数据了如指掌,才有可能在此基础上加以分析。外卖店的数据分析可以分为两个方面,一是店铺自身的数据分析,二是商圈的数据分析。那么我们先来分享一下店铺自身的数据分析.

店铺自身数据分析:

(1)营业额数据。营业额以天、周、月为单位,对外卖店铺营业额进行系统展示。在趋势曲线图上,你能分别查看新客和老客带来的营业额,根据趋势走向判断店铺的发展前景。通过观察可以直观的判断当前店铺采取的战略是否符合市场和自身的需求,当营业额曲线长时间处于上升趋势时,说明店铺经营状态良好,可以继续维持,当处于下跌趋势时我们可以及时分析,可以用我们之前学的方法及时进行调整。

(2)支出数据。一家外卖店铺的利润,来自收入和支出的差额,如果想获得更高的利润,出了想办法提升销售额,还要学会控制成本。

(3)预计单收入数据。预计单收入是平台根据店铺的营业额和支出情况,计算出的差额,需要提醒的是,预计订单收入只是理论上的收入,想要得出真实利润,还要再此基础上扣除原料成本人力成本和店铺租金等额外支出。

(4)客单价。客单价是指店铺内形成消费的顾客支付的每单平均价格,我们可以通过对店铺客单价数据发展趋势来分析能判断店铺盈利状况和未来发展的可能,理想的状况是订单量和客单价同时增长。

(5)无效订单数据。无效订单是指顾客由于个人原因或店铺原因导致退订的订单,这个数据经常会被一些外卖店主忽略。但实际上他能说明很多问题,比如顾客处于某些原因退订,如果这些因素跟店铺有管,你就要在日后的经营中改正和规避,以免重蹈覆辙,在作出整改后你也可以通过无效订单数据变化情况,判断是否成功的解决了问题。

想了解详细的外卖数据分析吗?孙志鹏麻辣烫总部有专业的外卖运营帮您解答!

 

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