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开一家麻辣烫店,服务人员应具备的素质

目前,在经营一家麻辣烫店,每个店内的服务人员都是每天需要接触到客人较多,形形色色客人都有。虽然在服务时很小心,有时仍难免一时疏忽,也会造成对客人伤害,或者服务时所做的要符合规定,却仍然不能使客人满意。麻辣烫店内的服务人员应以顾客至上原则,要向客人道歉,还要以求得客人谅解。身为麻辣烫店内的服务人员,要了解到客人类型,才能应有随机应变,把握时机,应答自如,顺应其需要另外,还需要达到服务以上的要求,注意修养,不要发脾气。要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、积极合作、诚实不欺、礼貌周到等眼务要求,让客人感觉所接受的服务无可挑剔。现将麻辣烫店服务员应该具备的素质列举如下:

1.合作精神

  麻辣烫店眼务人员首先要做到认真负责,积极合作,这样才能使工作更顺利地完成:服务员不但能胜任自己的工作,还能发现及了解同事的困难,并及时以某种方式给予帮助解决。这种积极参与合作的精神有助于工作的顺利进行。

2.诚实与礼貌

  麻辣烫店内同事要相互尊重,互相帮助;遵守麻辣烫店的规定,不贪财,不欺骗别人。这样,服务时才会赢得客人好感。麻辣烫店服务员平时注意培养职业道德修养,麻辣烫店的生意才能更火,经济效益才会有更大的提高。

3.做事专注

  服务员要清楚的每一个餐桌现状如何协调客人点餐,这些都需要服务员把注意力集中正在进行的服务工作上。

4.节俭,不浪费

  员工要节约每一张餐巾纸(当然不是指对客人正常用纸的吝啬),要随手关掉水,在洗菜时不要把边角料随便丢弃等。

5.行动有速度

  行动有速度是指事半功倍,快速对麻辣烫店的菜单进行分类,快速上菜服务,以节省时间,并把节省的时间用来为客人提供其他方面的服务。

6.敬业

  餐饮服务需要勤快的人。工作前的思考与准备非常重要。在服务开始前,应完成所有的准备工作。

7.自律

  麻辣烫店不是员工聊天地方。服务员只能谈论与工作有关的话题,并尽量避免与在工作中的同事讲话。麻辣烫店的服务员说话时吐字应清楚,声音和音调应大方温和,声音不可太大。

     

 

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